Leche entera UHT, leche semidesnatada UHT, leche desnatada UHT, leche desnatada concentrada, suero lácteo, “retentate” de leche, nata, chantilly, yogurt, requesón, kefir, proteínas lácteas, mantequilla, “butter milk”, arroz con leche, natillas, mezcla de helados, coágulo de caseína láctea, lactosa, quark…

 

  
 
 
El proceso

El tratamiento térmico mediante intercambiadores con tubos corrugados XTube® es más rápido que con otros intercambiadores tubulares porque su coeficiente de transmisión de calor – valor que indica el ritmo con el que se transfiere el calor en un intercambiador – es mucho mayor, de ahí que el tratamiento sea más veloz. Igualmente los altos niveles de turbulencia que se producen en el flujo provocan un efecto de “autolimpieza” que reduce notablemente el ensuciamiento, y permite por tanto que la planta de proceso pueda trabajar sin paradas durante más tiempo que otros sistemas que emplean otros tipos de intercambiadores.

Los tratamientos de esterilización a alta temperatura (UHT etc) son aplicaciones ideales para los intercambiadores de calor de tubo corrugado, donde demuestran fielmente su gran rendimiento y fiabilidad.


 
 
Utilización

A continuación los distintos tipos de Intercambiadores de Calor XTube® que se emplean en el tratamiento de Leche y Productos Lácteos.

  • Leche UHT: XTube® Multitube.
  • Leche concentrada: XTube® Multitube.
  • Suero lácteo: XTube® Monotube.
  • Yogurt: XTube® Multitube.
  • Proteínas lácteas coaguladas: XTube® Monotube.
  • Nata: XTube® Multitube.
 
 
Otros soluciones